Chefs Menu – Jubileum
Om ons 1-jarig jubileum te vieren, een verrassingsmenu met favorieten van het afgelopen jaar!
(altijd vega(n) mogelijk)
Drie gangen 42.5
Vier gangen 50
Á la Carte
Voorgerechten
Knolselderij gegaard in Zoutkorst 11
kastanjecreme | walnoot | paddenstoel | misosaus
Rundermuis Carpaccio 14
pesto van peterselie |basilicum | tomaat | amandel
Buikspek gemarineerd in Fenegriek 12
pastinaak | laos | saus van rood fruit
Hoofdgerechten
Gepofte Courgette met Piccalilly vulling 20
zoete aardappel | mosterdsaus met rozijnen
Runderwang 25
mouselinne met boerenkool | relish van kelek en augurk |
saus van de jus en donker bier
Gebakken Kabeljauw 28
cannelloni met pompoen | buerre blanc
Bijgerechten
1000-lagen Aardappel 5
Ratatouille 5
Nagerechten
Parfait van Mandarijn 10
peper chutney | kletskop
Panne Cotta van witte chocolade 10
mousse van kandij | speculaas
