Chefs Menu – Jubileum

Om ons 1-jarig jubileum te vieren, een verrassingsmenu met favorieten van het afgelopen jaar!
(altijd vega(n) mogelijk)

Drie gangen 42.5

Vier gangen 50

Á la Carte

Voorgerechten

Knolselderij gegaard in Zoutkorst 11
kastanjecreme | walnoot | paddenstoel | misosaus

Rundermuis Carpaccio 14
pesto van peterselie |basilicum | tomaat | amandel

Buikspek gemarineerd in Fenegriek 12
pastinaak | laos | saus van rood fruit

Hoofdgerechten

Gepofte Courgette met Piccalilly vulling 20
zoete aardappel | mosterdsaus met rozijnen

Runderwang 25
mouselinne met boerenkool | relish van kelek en augurk |
saus van de jus en donker bier

Gebakken Kabeljauw 28
cannelloni met pompoen | buerre blanc

Bijgerechten
1000-lagen Aardappel 5
Ratatouille 5

Nagerechten

Parfait van Mandarijn 10
peper chutney | kletskop

Panne Cotta van witte chocolade 10
mousse van kandij | speculaas